红焖羊肉汤

编辑:吞吐网互动百科 时间:2020-02-29 18:40:12
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中文名
红焖羊肉汤
主要原料
羊肉
辅    料
萝卜
调    料
海鲜酱,蚝酱,柱侯酱

红焖羊肉汤红焖羊肉煲的制作材料

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主料:羊肉,马蹄,萝卜,当归,支竹,大蒜,海鲜酱,蚝酱,柱侯酱

红焖羊肉汤教您红焖羊肉煲怎么做

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1、把羊肉斩件飞水,为去净腥味,飞水时间稍长———25分钟。 2、烧镬落油,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,加入海鲜酱蚝酱柱侯酱,爆透。
3、把马蹄萝卜当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩。
要点:这道菜对羊肉要求比较高,因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候,可以用筷子戳一下羊皮,可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。用瓦煲来焖,主要是为了保温,当然,如果家庭有酒精炉或者小电炉的,可以边保温边吃就最好了。