双椒炒蛋

编辑:吞吐网互动百科 时间:2020-01-22 08:16:33
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双椒炒蛋做法一

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双椒炒蛋食材

茭白、猪瘦肉、青椒。

双椒炒蛋配料

姜、蒜。

双椒炒蛋步骤

1、茭白切丝,姜蒜切末备用。猪瘦肉切丝,加料酒,生抽,水淀粉拌匀腌制码位;
2、锅里烧油,油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用;
3、余油炒香姜蒜末,下茭白丝,青椒丝翻炒,加少许盐,糖,生抽,和一点点水,炒至茭白软;
4、倒入肉丝炒匀,撒少许鸡精提味起锅即可。

双椒炒蛋注意事项

茭白的时候油的量一定不要少,跟平日炒青菜差不多才容易炒软。另外,茭白根部和节与节相连的地方的外皮,要记得处理下。

双椒炒蛋做法二

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双椒炒蛋材料

主料
鸡蛋青红椒葱蒜[1] 
辅料
盐老干妈豆豉酱鸡精胡椒粉

双椒炒蛋步骤

1、鸡蛋洗净,冷水下锅,煮熟后捞出用凉水冲冷
2、青红椒切丁,蒜,葱切末备用
3、把煮好的鸡蛋剥壳,每个鸡蛋横切成四片。冷锅冷油放入切好的鸡蛋片,中火炸至表面金黄后起锅沥油
4、锅里下少许底油,爆香蒜末,葱末,下青红椒爆熟加一勺老干妈豆豉酱翻匀,下炸好的鸡蛋片,加适量盐,少许鸡精胡椒粉翻炒均匀即可
参考资料
词条标签:
食品 菜品